Tappo a vite vs. Vino tappato: quale è davvero migliore?

Il dibattito sui tappi a vite e sui tappi di sughero nelle bottiglie di vino infuria da anni tra gli amanti del vino. Secondo 100% Cork, oltre il 70% delle bottiglie di vino utilizza il sughero naturale proveniente dagli alberi di sughero e il suo utilizzo a volte può essere legato alla qualità percepita del vino. In altre parole, alcuni puristi pensano che i vini che provengono da bottiglie di vino con tappo a vite siano inferiori.

Tuttavia, poiché la prevalenza dei tappi a vite sulle bottiglie di vino è cresciuta negli ultimi decenni, con anche alcune delle aziende vinicole più rispettate che sono passate a questo metodo di sigillatura di una bottiglia, le menti stanno cambiando. Anche i bevitori di vino più accaniti hanno difficoltà a rilevare una differenza nel gusto o nella qualità e stanno iniziando ad apprezzare i vantaggi delle bottiglie con semplici tappi a vite.

Il modo in cui viene tappata una bottiglia di vino influisce sul gusto e sulla qualità del vino contenuto? Qual è il metodo migliore, il tappo in sughero o quello a vite? Diamo un'occhiata a cosa dicono gli esperti.

L'uso di un tappo a vite o "twistie" presenta vantaggi, tra cui la facilità di apertura e chiusura e la chiusura ermetica della bottiglia. Sono anche meno costosi per l'enologo rispetto ai tappi di sughero naturale e il risparmio sui costi può portare benefici anche ai tuoi profitti (secondo California Wine Club). Per non parlare del fatto che desidererai di aver portato del vino con il tappo a vite se dimentichi di mettere un cavatappi nel cestino da picnic e devi ricorrere a modi creativi per aprire una bottiglia di vino.

D'altra parte, c'è una ragione per cui i tappi di sughero sono stati il ​​tappo preferito per secoli. Il fatto che i tappi non creino una chiusura ermetica può essere un vantaggio quando si desidera che il vino sia esposto ad una certa quantità di ossigeno in modo che invecchi correttamente. I tappi in sughero naturale sono biodegradabili, il che conferisce loro un vantaggio ecologico rispetto ai loro omologhi con tappo a vite in alluminio, il che sarà importante per te se stai lavorando per una vita più sostenibile.

La conclusione del dibattito sul tappo a vite rispetto al tappo in sughero è che ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi, ma la qualità di un vino non dovrebbe essere giudicata da come è sigillata la bottiglia.

Negli ultimi anni, le voci di una carenza di tappo hanno portato i consumatori a credere che questo fosse il motivo per cui i produttori di vino si stavano spostando verso i tappi a vite. Come molte voci, anche questa non è vera, ma un fattore ha portato molte aziende vinicole a scegliere alternative ai tappi di sughero: il TCA.

Il TCA, formalmente noto come 2,4,6-tricloroanisolo, è un composto fastidioso che può rovinare rapidamente un buon vino e alcuni tappi di sughero naturali possono esserne contaminati (tramite Wine Spectator). Il TCA crea molti problemi ai viticoltori, quindi l'uso di un tappo a vite ha senso in quanto può impedire al cosiddetto "sapore di tappo" di distruggere un'intera partita di vino.

L'attrazione di un tappo di sughero naturale sembra immersa nella tradizione (secondo VinePair). Svitare il tappo di una bottiglia di vino non ha lo stesso effetto del leggero schiocco che proviene da una bottiglia mentre viene stappata. Tuttavia, i tappi non sono sempre fatti di vero sughero. Se sei un bevitore di vino, hai visto almeno alcuni tappi sintetici: ne troverai anche alcuni di origine vegetale e biodegradabili (tramite Wine Enthusiast). Questa terza alternativa per i produttori di vino che, come i tappi a vite, elimina le preoccupazioni del TCA ma ha ancora il fascino pop di un tappo di sughero naturale. Potrebbe essere il meglio di entrambi i mondi.